Ksantano guma, taip pat žinomas kaip „Hanseum Gum“, yra savotiškas mikrobų egzopolizacharidas, kurį sukuria Xanthomnas campestris fermentacijos inžinerija, naudojant angliavandenius kaip pagrindinę žaliavą (pvz., Kukurūzų krakmolą). Jis turi unikalią reologiją, gerą vandens tirpumą, šilumos ir rūgščių bazės stabilumą, ir turi gerą suderinamumą su įvairiomis druskomis, kaip tirštymo agentūra, pakabos agentūra, emulsiklis, stabilizatorius, gali būti plačiai naudojamas maiste, naftoje, vaistuose ir kitoje. Daugiau nei 20 pramonės šakų šiuo metu yra didžiausia pasaulyje gamybos skalė ir ypač plačiai naudojama mikrobų polisacharidas.
Savybės:„Xanthan“ guma yra nuo šviesiai geltonos iki baltų kilnojamųjų miltelių, šiek tiek smirdančių. Tirpsta šaltame ir karštoje vandenyje, neutraliame tirpale, atsparoje užšalimas ir atšildymas, netirpsta etanolyje. Išsisklaido vandeniu ir emulsizuoja į stabilų hidrofilinį klampų koloidą.
Paraiška：Dėl išskirtinės reologijos, gero vandens tirpumo ir išskirtinio stabilumo šilumos ir rūgščių bazės sąlygomis, „Xanthan“ guma tapo nepakeičiamu komponentu įvairiose srityse. Kaip tirštėjimo agentas, pakabos agentas, emulsiklis ir stabilizatorius, jis rado savo kelią į daugiau nei 20 pramonės šakų, įskaitant maistą, naftą, mediciną ir daugelį kitų.
Maisto pramonė buvo viena iš pagrindinių „Xanthan Gum“ nepaprastų galimybių naudos gavėjų. Dėl gebėjimo sustiprinti maisto produktų tekstūrą ir nuoseklumą jis tapo populiariu gamintojų pasirinkimu. Nesvarbu, ar tai padažuose, tvarsliuose ar kepyklose, „Xanthan Gum“ užtikrina sklandų ir patrauklų burnos jausmą. Jo suderinamumas su įvairiomis druskomis dar labiau prisideda prie jo universalumo ruošiant maistą.
Naftos pramonėje „Xanthan Gum“ vaidina lemiamą vaidmenį gręžiant ir skaldant skysčius. Dėl unikalių reologinių savybių jis yra idealus priedas, gerinantis skysčio klampumą ir stabilumą. Be to, jis veikia kaip filtravimo valdymo agentas, sumažindamas filtrų pyragų susidarymą gręžimo proceso metu. Dėl gebėjimo veikti ekstremaliomis temperatūros ir slėgio sąlygomis jis tapo palankiu pasirinkimu tarp naftos telkinių profesionalų.
Medicinos sritis taip pat labai naudinga dėl išskirtinių Xanthan Gum savybių. Jo reologinis elgesys leidžia kontroliuoti vaistą, todėl tai yra idealus farmacijos kompozicijų ingredientas. Be to, dėl jo biologinio suderinamumo ir biologinio skaidomumo jis tinka įvairioms medicininėms reikmėms, tokioms kaip žaizdų padažai ir kontroliuojamos vaistų pristatymo sistemos.
Be minėtų pramonės šakų, „Xanthan Gum“ atsiduria daugelyje kitų sektorių, įskaitant kasdienę chemijos pramonę. Nuo dantų pastos iki šampūnų, „Xanthan“ guma prisideda prie norimos šių produktų tekstūros ir stabilumo.
Komercinis Xantano gumos gyvybingumas yra neprilygstamas, palyginti su kitais mikrobų polisacharidais. Dėl platų taikymo ir išskirtinių savybių asortimentą daugybei gamintojų jis tapo ingredientu. Joks kitas mikrobų polisacharidas negali atitikti jo universalumo ir efektyvumo.
Pakuotė: 25 kg/krepšys
Saugojimas:„Xanthan“ guma gali būti plačiai naudojama naftos gavyboje, chemijos, maisto, medicinos, žemės ūkio, dažų, keramikos, popieriaus, tekstilės, kosmetikos, statybų ir sprogstamosios gamybos bei kitose daugiau nei 20 pramonės šakų maždaug 100 rūšių produktų. Siekiant palengvinti laikymą ir transportavimą, jis paprastai gaminamas į sausus produktus. Jo džiovinimas turi skirtingus gydymo būdus: džiovinimas vakuume, džiovinimas būgnais, džiovinimas purškale, skystas lovos džiovinimas ir oro džiovinimas. Kadangi tai yra šilumą jautri medžiaga, ji ilgą laiką negali atlaikyti aukštos temperatūros apdorojimo, todėl purškimo džiovinimo metu jis taps mažiau tirpus. Nors būgnų džiovinimo šiluminis efektyvumas yra didelis, mechaninė struktūra yra sudėtingesnė ir sunku pasiekti didelio masto pramoninę gamybą. Skystis, džiovinant inertinėmis sferomis, dėl padidėjusio šilumos ir masės perdavimo, šlifavimo ir smulkinimo funkcijų, medžiagų sulaikymo laikas taip pat yra trumpas, todėl jis tinka džiovinti šilumą jautrias klampes medžiagas, tokias kaip Xantano guma.
Atsargumo priemonės naudoti:
1. Rengiant ksantano dantenų tirpalą, jei dispersija yra nepakankama, atsiras krešulių. Be visiškai maišymo, jis gali būti iš anksto sumaišytas su kitomis žaliavomis, o po to maišant į vandenį. Jei vis dar sunku išsklaidyti, gali būti pridedamas maišomas tirpiklis su vandeniu, pavyzdžiui, nedidelis etanolio kiekis.
2. Ksantano guma yra anijoninis polisacharidas, kuris gali būti naudojamas kartu su kitomis anijoninėmis ar nejoninėmis medžiagomis, tačiau negali būti suderinamos su katijoninėmis medžiagomis. Jo sprendimas turi puikų suderinamumą ir stabilumą daugumai druskų. Pridėjus elektrolitų, tokių kaip natrio chloridas ir kalio chloridas, gali pagerinti jo klampumą ir stabilumą. Kalcis, magnis ir kitos dvigubi druskos parodė panašų poveikį jų klampumui. Kai druskos koncentracija yra didesnė nei 0,1%, pasiekiamas optimalus klampumas. Per didelė druskos koncentracija nepagerina Xanthan dantenų tirpalo stabilumo ir neturi įtakos jos reologijai, tik pH> 10 valandos laikrodžio (maisto produktai retai pasireiškia), dvigubos metalo druskos rodo tendenciją formuoti gelius. Rūgštinėmis ar neutraliomis sąlygomis jo trivaleniosios metalo druskos, tokios kaip aliuminio ar geležies formos geliai. Didelis monovalentinių metalų druskų kiekis apsaugo nuo geliacijos.
3. Ksantano guma gali būti derinama su daugeliu komercinių tirštiklių, tokių kaip celiuliozės dariniai, krakmolas, pektinas, dekstrinas, alginatas, karageninas ir kt., Derinant su galaktomannanu, jis daro sinergetinį poveikį didėjančiam klampumui.
Apibendrinant galima pasakyti, kad „Xanthan Gum“ yra tikras šiuolaikinio mokslo stebuklas. Jo unikalios galimybės, kaip tirštėjimo agentas, pakabos agentas, emulsiklis ir stabilizatorius, sukėlė revoliuciją, kaip veikia įvairios pramonės šakos. Nuo maisto, nuo kurio vartojame, iki vaistų, kuriais remiamės, Xanthano dantenų poveikis yra neabejotinas. Dėl komercinio populiarumo ir platus pritaikymas tampa tikra ingredientų pasaulyje. Priimkite „Xanthan Gum“ magiją ir atrkite jos galimybes jūsų produktuose šiandien.
Pašto laikas: 2012 m. Liepos 03 d